Comment mieux s'y connaître en vin ?

Comment mieux s’y connaître en vin ?

Pour vous, le vin, c’est rouge, blanc, ou rosé, et vous seriez bien incapable de distinguer un cépage d’un autre… D’ailleurs c’est quoi …

Pour vous, le vin, c’est rouge, blanc, ou rosé, et vous seriez bien incapable de distinguer un cépage d’un autre. (D’ailleurs c’est quoi déjà un cépage?)

Mais vous en avez marre. Il est temps d’arrêter de passer pour un rustre !

Alors enfilez votre plus beau costard et découvrez les 5 mots indispensables qu’il faut connaître sur le vin :

Cépage

Le cépage, c’est tout simplement le type de raisin ou de vigne utilisé pour fabriquer le vin. Il existe plus de 5000 cépages dans le Monde et plus d’une centaine en France. Évidemment, chaque cépage a sa propre signature aromatique. Ainsi, le Syrah produira un vin très aérien et équilibré, avec des notes de cassis et de poivre, alors que le Sauvignon lui, évoquera le buis, les bourgeons de cassis, et parfois même le poivron.

Petite nuance, il existe des vins contenant plusieurs cépages, comme le Tenuta Casenuove par exemple, composé à 80% de SanGiovese, 15% de Merlot et 5% de Cabernet Sauvignon

Appellation

Vous avez forcément déjà entendu parler d'”appellation d’origine contrôlée. Le mot “appellation” est apparu au début du XXe siècle pour lutter contre les fraudes qui existaient dans le milieu du vin..

Plusieurs lois définirent par la suite l’appellation, à savoir “un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit”.

Il existe des centaines d’appellation en France, et sur Mes Vignes en Coffret, vous pourrez en découvrir quelques unes, comme le Saint-Emilion, le Chianti, ou encore le Côte de Provence.

Tanins

Les tanins (avec un seul N) ce sont les composés naturels du raisin, principalement concentrés dans la peau. Lorsque l’on écrase les raisins pour produire du vin rouge ou rosé, cette peau se mélange au jus et lui donne cette couleur, cette structure, et ce goût si particulier.

Si tous les vins rouges et blancs ont des tanins, un vin est dit tannique (avec deux N!) lorsque sa quantité de tanins est élevée.

Attention! Un vin tannique n’est pas forcément un bon vin. D’ailleurs, lorsque les tanins sont de mauvaise qualité, ils peuvent provoquer une sensation de dureté peu agréable en bouche.

Millésime

Le millésime désigne l’année de production du vin, depuis la récolte des raisins jusqu’à l’embouteillement. Un millésime est forcément sous la forme d’une année, par exemple 2020.

Par exemple, sur Mes Vignes en Coffret, lorsque vous adoptez des pieds de vignes, c’est tout un millésime que vous adoptez, puisqu’au bout d’un an, vous recevrez les bouteilles directement issues de la récolte des pieds de vignes que vous avez choisis.

Gouleyant

On termine avec ce joli mot, qui définit un vin frais et léger, facile à boire. Un mot ancien et élégant, que vous pourrez ressortir en soirée mondaine, ou lors d’un rendez-vous galant, à vous de décider du moment le plus opportun.

Sachez toutefois qu’il fait toujours son petit effet, et qu’il faudra l’employer avec modération. Tout comme le vin !

Vous avez aimé cette liste et avez envie d’aller plus loin?

N’hésitez pas à parcourir notre blog qui regroupe de nombreux articles informatifs sur l’univers du vin, et découvrez nos différents coffrets !

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