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Cépage : Cabernet Franc
Vieilli en fûts de chêne, ce vin d’un rouge profond offre un nez complexe mêlant richesse et fruits mûrs, avec une petite note boisée. Sa bouche est ample avec une belle longueur et une grande persistance.
A partir de 119,00 €
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Patiné par le temps, au milieu des vignes, le Château de Chaintres est une gentilhommière de charme du XVIIe siècle, située au cœur de l’appellation Saumur Champigny. Le Domaine viticole s’étend sur une vingtaine d’hectares dont le fameux clos du Château d’une taille exceptionnelle et unique sur l’appellation (près de 18 hectares). Il a été planté en 1675 par les Pères Oratoriens de Notre Dame des Ardilliers qui choisirent ce lieu pour son terroir et son ensoleillement.
Patiné par le temps, au milieu des vignes, le Château de Chaintres est une gentilhommière de charme du XVIIe siècle, située au cœur de l’appellation Saumur Champigny. Le Domaine viticole s’étend sur une vingtaine d’hectares dont le fameux clos du Château d’une taille exceptionnelle et unique sur l’appellation (près de 18 hectares). Il a été planté en 1675 par les Pères Oratoriens de Notre Dame des Ardilliers qui choisirent ce lieu pour son terroir et son ensoleillement.
BIO et issu des plus vieilles vignes du clos, sur un terroir argilo-calcaire lourd, ce Saumur Champigny est exceptionnel.Robe très concentrée. Nez dominé par un joli boisé vanillé, arrière-plan floral et baies sauvages. En bouche une matière complexe offrant de la corpulence. Le boisé tend à se fondre pour laisser le fruit mieux s’exprimer. Un vin construit pour durer. Rouge digne d’accompagner vos viandes les plus goûteuses et les repas d’exception.
Bien exposé, flancs sud est du massif des corbières, climat sec méditerranéen, sol pierreux et/ou argilocalcaire.
Mécanique avec tri de la vendange, manuelle sur terrains escarpés.
Ramassage tardif des baies en grande surmaturité pour une maturité polyphénolique optimale, fermentation alcoolique douce sur une semaine, et macération avec piégeage manuel pendant 30 jours. élevage en cuve pendant 6 mois.
Panse de porc farcie, côte de boeuf à l’os, filet de boeuf sauce poivre, fromages.
» Un vin de terroir est un vin qui relève d’un certain savoir-faire, donc d’une certaine technique. Jamais il n’a été le produit d’un pur empirisme… si ce n’est en sa toute première fois quand l’homme découvrit, sans doute fortuitement, la transformation d’une baie en boisson enivrante ! «
» Un vin de terroir est un vin qui relève d’un certain savoir-faire, donc d’une certaine technique. Jamais il n’a été le produit d’un pur empirisme… si ce n’est en sa toute première fois quand l’homme découvrit, sans doute fortuitement, la transformation d’une baie en boisson enivrante ! «
Le « Logis de Chaintres » appartient à Robert Guyelet, écuyer, Sieur de Chantonays et à Demoiselle Marie Guyelet, sa sœur.
1675 : Sieur Alexandre Milon, Seigneur de Chaintres signe une promesse de vente de la propriété en faveur des Pères de l’Oratoire de Saumur.
Les Oratoriens de Saumur, envoyés dans la région pour lutter contre les religionnaires de L’Académie Protestante, plantent les premières vignes sur la terre du Château de Chaintres qu’ils choisissent entre toutes dans la région : pour la richesse et la qualité de ses sols. Souhaitant protéger leurs vignes et améliorer le microclimat de ce terroir, ils construisent un clos, unique dans la région.
1718 : l’abbesse de Fontevrault se désiste en faveur des Pères des droits de dîmes dont jouissait l’Abbaye sur certaines de leurs terres de Chaintres.
1757 : un accord intervient entre le Père Autour, Supérieur de l’Oratoire, et Messire Jacques Reneaume, prieur de Dampierre, au sujet du partage de la dîme. Les Pères restent propriétaires jusqu’à la Révolution.
1792 : les biens du Clergé de Saumur sont mis en vente nationalement et à l’adjudication. Tous les biens des Oratoriens furent vendus, sauf la maison principale de l’Oratoire aux Ardilliers, le Jagueneau et la métairie du Clos Martin. Ce lot fut retiré de la vente du 22 octobre 1792 par arrêté du Directoire du département.
L’adjudication de Chaintres eut lieu le 4 mars 1793 et le citoyen Jacques Huard-Duvigneau, père, fut déclaré adjudicataire pour la somme de 140 000 livres. Il ne conserva que le logis et le grand clos.
Le 27 aout 1882, le domaine appartient a M. Henri-Marie-François Gilles, Chevalier de Fontenailles. Son fils Henri-Pierre-Marie-François Gilles, vicomte de Fontenailles, en hérite le 21 aout 1899.
Le 24 juin 1935, M. Jacques-Jean-Marie François et Melle Yvonne-Joseph François sont propriétaires du domaine de Chaintres qui passe ensuite à M. Charles-Henri de Tigny in 1938, qui meurt en déportation en 1945.
Chaintres et le domaine restent dans les mains de son épouse, Mme Colleen de Tigny, qui le fait valoir une connaissance des crus qui fait l’admiration du plus délicat de nos vignerons.
En 1960 son fils Gaël de Tigny reprend la direction, un des premiers à proposer ses vins en bouteille. Il donnera à Chaintres une renommée nationale.
Aujourd’hui sa fille Elisabeth de Tigny met toute son énergie à créer des vins de grande qualité, tout en modernisant le domaine.
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