Plus communément évoquée comme la structure du vin, elle est la matière, la sensation de volume et de densité en bouche.
Elle est la description de l’ossature, de la charpente, de la corpulence du vin…
Cette architecture évoque des vins construits sur une ligne d’équilibre entre la rondeur des fruits et la droiture de la minéralité. Conséquence d’un terroir d’exception qui offre une si belle structure au nectar.
En parallèle de la construction d’un édifice, la vinification est un art à part entière.
« Elle consiste à créer, bâtir, transmettre et susciter des sensations, des émotions. L’architecture et le vin s’assemblent parfaitement, magistralement lorsque vignerons et architectes unissent leurs forces et leurs idées pour l’édification d’un bâtiment, ou d’un grand vin. »
