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Chianti, Italie
2014
Catégorie
Un domaine ressuscité au cœur du Chianti
Acquise en 2014 par Philippe Austruy, la Tenuta Casenuove a été restaurée dans le respect le plus absolu de son histoire et de sa tradition. Une rénovation aussi bien architecturale que technique, avec un seul objectif : redonner à la propriété son lustre d’antan et proposer des vins exemplaires.
Situé à Panzano in Chianti, en Toscane, à 1h de Florence, Tenuta Casenuove couvre 105 hectares, s’étageant sur une succession de collines et de vallons.
L’histoire de Casenuove a des racines anciennes : la première mention de ce toponyme remonte au début du XVIIème siècle, lorsque l’on y a trouvé les traces d’une exploitation viticole. A travers les siècles, la propriété de Casenuove est passée dans les mains de nombreuses familles nobles toscanes.
Inimitable expression de la Toscane, ce Chianti Classico se caractérise par sa grande élégance olfactive et son intensité aromatique sur des arômes de cerise. Au palais, c’est un vin harmonieux, sur des tanins structurés, marqués par une belle acidité et une longue finale.
Accords Mets & Vins : Une assiette de charcuterie, des fromages de brebis frais ou affinés, des viandes grillées ou rôties.
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