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Située sur la commune de Flassans-sur-Issole, au coeur des collines varoises, la Commanderie de Peyrassol a été fondée au XIIIème siècle
par l’Ordre des Templiers. Ses vastes terres nourricières ont constitué un lieu d’étape et de repos privilégié
pour les nombreux pèlerins en partance pour la Terre Sainte. Fleuron du patrimoine provençal,
le domaine a toujours su conserver sa tradition agraire et viticole.
Le domaine de Peyrassol se trouve à 330 m d’altitude sur des sols issus directement de l’altération de la roche mère en place. Cette roche date du Trias moyen, c’est-à-dire de la première partie de l’ère secondaire.
Le Domaine offre également l’un des plus beaux jardins de sculptures monumentales français, jardin alliant histoire et art contemporain.
Ce jardin exceptionnel se veut un espace d’exposition où les œuvres prennent toute leur dimension. Les sculptures de François-Xavier Lalanne, Bernar Venet, Jean Dubuffet, César, Arman, Alain Clément, Jean Tinguely, Jean-Pierre Raynaud, Vladimir Skoda, Keiji Uematsu, Patrick Fleury, Federica Matta, Jaume Plensa… pour n’en citer que quelques-unes… s’exposent où l’âme des templiers et des Chevaliers de Malte règne encore.
Bénéficiant d’un sol argilo-calcaire et d’une pierrosité supérieure à 40%, Peyrassol élabore de grands vins qui doivent leur harmonie et leur délicatesse à un terroir exceptionnel associé à des cépages soigneusement choisis.
Cinsault, grenache, syrah, cabernet-sauvignon, tibouren, merlot, rolle, ugni-blanc, semillon, sauvignon, clairette, viognier et muscat blanc ont été selectionnés avec minutie pour être en parfaite osmose avec le climat.
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SARL Mes Vignes en COffret
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