Avec  Mes Vignes en Coffret, depuis 2012,  vous avez adopté plus de 22000 pieds de vigne. La vigne est belle ! 

A l’occasion de la Saint-Valentin, Mes Vignes en Coffret vous offre jusqu’à -10% sur toute la boutique : Code Promo : saintvalentin-10%

Accords mets-vins inédits

Accords mets-vins inédits

Pour vos plats de fête, on a voulu casser les codes et vous proposer des accords mets-vins inédits et originaux…

Foie gras et vieux millésime de vin rouge

Foie gras

Traditionnellement, on sert le foie gras accompagné d’un vin blanc moelleux ou liquoreux, type Sauternes. Or, il est tout à fait possible de casser ces codes. En effet, un vieux millésime de vin rouge, comme un Saint-Emilion ou un Lalande-de-Pomerol sublimera votre foie gras.

Servi au cours du repas, après l’entrée, le foie gras nécessite un vin structuré et charnu qui saura mettre en valeur sa texture fondante et raffinée.

Dans ce cas, un vin rouge d’un millésime ancien aux tanins fondus, à la texture délicate et au boisé parfaitement intégré viendra accompagner avec grâce le foie gras.

Volaille rôtie et sauternes

Volaille

Vous pensiez que la volaille se mariait parfaitement avec un vin blanc sec…nous vous suggérons d’essayer avec un vin blanc sucré, comme le Sauternes (vous pouvez également l’accompagner avec un Monbazillac)

Une dinde, un chapon ou encore des cailles…cette viande est généralement consommée en décembre. Classiquement, on les déguste à Noël et au Nouvel An. Un vin blanc liquoreux, comme le Sauternes, sublimera par sa délicatesse, sa puissance, et son moelleux votre volaille. Le Sauternes, avec ses notes de mangue, d’ananas, de pêche rôtie, ou encore d’abricot sec, mais aussi avec un bouquet complexe et bien équilibré donnera un accord très gourmand et élégant.

Camembert et champagne

Camembert

Il faut parfois avoir l’audace d’associer des produits qui sembleraient ne pas se marier ensemble pour s’apercevoir finalement … que si !

Par exemple, le fromage est un produit avec un goût prononcé, tandis que le champagne est beaucoup plus fin. On assimile davantage le fromage avec le vin blanc (et non le vin rouge, une légende !), alors pourquoi ne pas boire du champagne, qui fait partie de cette grande famille de vins, pendant votre dégustation de fromage ?

En effet, l’association du fromage et du champagne révèlent tout leur potentiel. En les laissant se former de manière équilibrée, des parfums et des goûts délicats apparaissent comme par magie, une véritable alchimie.
Les champagnes Bruts et Extra Brut, avec leur équilibre entre acidité et douceur, se marient bien avec le Camembert. Les notes fruitées du champagne peuvent contrebalancer la richesse et la force du fromage.

L’idéal sera d’associer un champagne avec un fromage unique.

Dessert au chocolat et porto

Dessert au chocolat

Pour votre dessert, si vous optez pour le chocolat (un moelleux par exemple), nous vous conseillons un mariage parfait avec le Porto.

Le chocolat noir (minimum 70% de cacao) s’accordera parfaitement avec ce vin doux, très structuré et avec une touche légèrement acidulée. En effet, la puissance, l’alcool, le sucre et la complexité de la palette aromatique se marient alors avec une grande aisance pour apporter de la douceur à l’amertume du chocolat, il saura lui tenir tête.

On retiendra qu’il nous faut de la douceur, un peu de sucre et de la couleur pour accompagner le chocolat.

 

Partagez cet article sur :

Articles qui pourraient vous intéresser :

Sylvie Truant

Sylvie Truant du Château Franc Grâce-Dieu

Elles ne sont pas nombreuses…mais elles reprennent de plus en plus souvent le vignoble familial…les vigneronnes ont une sensibilité, un petit plus qui rend leur vin si délicat…

Les veuves de Champagne

Les veuves de Champagne

Quel point commun rapproche Barbe Nicole Clicquot-Ponsardin, Jeanne Alexandrine Pommery et Lily Bollinger ?
À la fin du 19ème siècle, ces femmes exceptionnelles ont assuré le succès de leurs prestigieuses maisons de Champagne au décès de leur époux.

Quel vin avec votre galette des rois ?

Quel vin avec votre galette des rois ?

La France est connue dans le monde entier pour ses vins renommés et sa culture viticole. De nombreux artistes français ont embrassé cette culture et ont investi dans des vignobles pour produire leur propre vin.

Vous souhaitez avoir plus d'informations ?

CONTACTEZ NOUS :

C'est la Saint-Valentin!

Jusqu'au 29/02, jusqu'à -10% sur toute la boutique Mes Vignes en Coffret
Jusqu'à -10%

Coffret duo

L'adoption d'une vigne est un engagement à long terme, tout comme une relation amoureuse. Vous pourrez à deux,  suivre l' évolution de votre vigne  et recevoir à la fin de l'année votre propre vin, issu directement de ses vignes adoptées. 
NOUVEAU !

Rejoignez-nous

Coffrets qui pourraient aussi vous intéresser :

Twin TchinTchin Blanc

Un vin frais et équilibré, un éclat d’agrumes au nez et une bouche croquante de fruits.. Très aromatique, frais et équilibré avec des notes d’agrumes, de fruits exotiques et à chair blanche. Attaque vive et fraîche, jolie longueur sur la finale.

Château du Claouset

Une robe cerise soutenue, joli nez ambitieux entre fruité de qualité et un parfait boisé. L’attaque en bouche est d’une belle présence et devrait parfaitement évoluer avec le temps… avec vin avec une personnalité évidente.

Twin TchinTchin Rouge

Une robe soutenue et dense, un nez charmeur d’arômes de fruits rouges gourmands et plaisants.

Une pointe de Malbec apporte la fraîcheur et le croquant, des Cabernets mûrs et juteux offrent opulence et générosité. TWIN TchinTchin, un vin de soif à partager entre amis en toute simplicité.

Newsletter

Recevez nos tips, conseils, astuces pour mieux comprendre


×Posez-nous vos questions !Available from 08:00 to 20:00Available on SundayMondayTuesdayWednesdayThursdayFridaySaturday