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À quelle température servir un ?

Les vins rouges servis trop chauds perdent de leur bouquet, de leur éclat, et l’alcool fera ressortir fortement les tanins, rendant le vin plus agressif.

Les blancs quant à eux, s’ils sont servis trop froids, perdent leur arôme et les saveurs s’en trouvent altérées.

Généralement, servez les rouges à 16-17 degrés C et les blancs à 8-9 degrés C.

En outre, la meilleure façon de rafraîchir une bouteille est de la plonger dans un seau rempli de glaçons et d’eau !

Une fois la bouteille rafraîchie, retirez-la du seau au risque de la boire trop froide.

On peut également refroidir les vins au frigo.

En imaginant que votre bouteille est à 20°, à la même température que la pièce, placer votre vin rouge 40 min au frigo ou 12 min au congélateur.

Pour les vins blancs, 30 min au seau à glace, 2h30 au frigo ou 25 min au congélateur.

 

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