Qu’est-ce que l’architecture d’un vin ?
L’architecture d’un vin. Plus communément évoquée comme la structure du vin, elle est la matière, la sensation de volume et de densité en bouche.
Le saviez-vous ? Au sujet des pieds de vigne…
À l’origine, la vigne, de la famille des plantes grimpantes, s’élevait sur les arbres. Elle peut atteindre de grandes dimensions et vivre jusqu’à 300 ans. Un plant de vigne cultivé développe des racines qui peuvent s’enfoncer d’une manière générale à une profondeur de 2 à 5 mètres et parfois jusqu’à 12-15 mètres. Sa morphologie se […]
Le Botrytis Cinerea «la pourriture noble » ou « pourriture grise »
Le Botrytis Cinerea «la pourriture noble » ou « pourriture grise », est un microscopique champignon qui s’installe progressivement sur les baies de raisin blanc,
Qu’est ce que la placomusophilie ?
La placomusophilie est le fait de collectionner les plaques de muselet ou capsules de Champagne que vous retrouvez au sommet des bouteilles de Champagne.
Lexique des mots sensuels du vin
Lexique des mots sensuels du vin Assemblage : Mélange de plusieurs cuves d’un même millésime. Cette technique peut être réalisée sur des cuves d’un même cépage ou sur des cépages différents pour obtenir un vin. Bouche : C’est l’examen gustatif, ce qui exprime les caractères perçus par la bouche que l’on décompose en attaque (début de […]
Ce qu’il faut savoir sur le Merlot
Le merlot est un cépage rouge, apparu à la fin du 18ème siècle et que l’on retrouve dans la plupart des terroirs emblématiques du bordelais,
Mercurey
Situé au cœur de la côte Chalonnaise, Mercurey, étendu sur 645 hectares, est l’une des plus importantes appellations viticoles de Bourgogne.
Le Malbec
Le Malbec, appelé également Côt est un cépage rouge, originaire des Charentes, utilisé dans l’élaboration des vins rouges, tanniques et très colorés.
Les cépages. Savoir de quoi on parle…
Les cépages sont des variétés de raisin utilisés pour élaborer un vin, ce sont des types de plant. Et si vous adoptiez des pieds de vigne ?
Le Crozes-hermitage
Le Crozes-hermitage, ou Crozes-ermitage, produit sur dix communes autour de Crozes-Hermitage et de Tain-l’Hermitage, dans la Drôme, est un vin d’appellation d’origine contrôlée.
