Qu’est-ce que le vin orange ?
Le vin orange, appelé également vin blanc de macération, est un vin blanc vinifié comme du vin rouge, mais peu tannique.
Le symbolisme du vin- 2ème Partie
Dans la doctrine ésotérique, le vin se rapporte à la connaissance des grands mystères. Depuis toujours, le vin a cette capacité à réjouir notre être…
Le symbolisme du vin- 1ère Partie
Depuis l’Antiquité, la vigne est considérée comme un arbre sacré, un arbre de vie et le vin la boisson des dieux, et des mythes. Le vin aurait un pouvoir supérieur à l’eau : c’est une « eau de vie ». Il faut savoir que le raisin apparaît il y a 65 millions d’années, et le vin probablement […]
Les insolites du vin…
La vigne est mélomane En diffusant seulement quelques minutes par jour de douces mélodies à travers les parcelles de vigne permettrait de lutter efficacement contre l’Esca, une redoutable maladie qui détruit les ceps. L’émission de ces séquences d’ondes sonores inhiberait la croissance des champignons parasites, et baisserait la mortalité des ceps de 90%. Les filles […]
Qu’est ce que l’élevage du vin ?
L’élevage du vin est une étape cruciale de son élaboration, c’est grâce à cette opération complexe qu’il développera son caractère, affirmera son identité. Cette transformation, tant physique, que chimique, se situe entre la fin de la fermentation alcoolique ou malolactique (pour les rouges) et la mise en bouteilles. Le but étant de stabiliser le vin, d’en […]
Bilan des vendanges 2022
Bilan des vendanges 2022 pour tous nos vignobles partenaires ; des conditions climatiques inouïes, de très beaux raisins, des équipes motivées, des jus prometteurs, place désormais aux vinifications et à l’élevage des vins, les planètes sont alignées pour un grand millésime !
Qu’est-ce que l’architecture d’un vin ?
L’architecture d’un vin. Plus communément évoquée comme la structure du vin, elle est la matière, la sensation de volume et de densité en bouche.
Le saviez-vous ? Au sujet des pieds de vigne…
À l’origine, la vigne, de la famille des plantes grimpantes, s’élevait sur les arbres. Elle peut atteindre de grandes dimensions et vivre jusqu’à 300 ans. Un plant de vigne cultivé développe des racines qui peuvent s’enfoncer d’une manière générale à une profondeur de 2 à 5 mètres et parfois jusqu’à 12-15 mètres. Sa morphologie se […]
Le Botrytis Cinerea «la pourriture noble » ou « pourriture grise
Le Botrytis Cinerea «la pourriture noble » ou « pourriture grise », est un microscopique champignon qui s’installe progressivement sur les baies de raisin blanc,
Qu’est ce que la placomusophilie ?
La placomusophilie est le fait de collectionner les plaques de muselet ou capsules de Champagne que vous retrouvez au sommet des bouteilles de Champagne.
