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Mes Vignes en Coffret - La bonne idée cadeau

Domaine viticole

Domaine Tenuta Casenuove

Situé à Panzano in Chianti, en Toscane, Tenuta Casenuove couvre 105 hectares, s’étageant sur une succession de collines et de vallons.

Domaine Tenuta Casenuove

Chianti Classico 2016

Situé à Panzano in Chianti, en Toscane, à 1h de Florence, Tenuta Casenuove couvre 105 hectares, s’étageant sur une succession de collines et de vallons.

Propriété de la famille Gandolfini pendant longtemps, Tenuta Casenuove a été acquise en 2014 par Philippe Austruy : déjà propriétaire de la Commanderie de Peyrassol, en Provence, depuis 2001, de Château Malescasse, un beau cru bourgeois dans le Haut-médoc et de la Quinta Da Corte, dans la vallée du Douro au Portugal, il a éprouvé pour le lieu exactement les mêmes sentiments que pour les autres : un coup de foudre et la volonté de rénover à la perfection ces pépites pour en faire des domaines exemplaires, aussi bien en terme d’architecture que de vins.

Tenuta Casenuove

Le vin du domaine

Cépages : Sangiovese 80%, Merlot 15%, Cabernet Sauvignon 5%

Domaine Tenuta Casenuove

Inimitable expression de la Toscane, ce Chianti Classico se caractérise par sa grande élégance olfactive et son intensité aromatique sur des arômes de cerise.

Au palais, c’est un vin harmonieux, sur des tanins structurés, marqués par une belle acidité et une longue finale.

Viticulture : Agriculture raisonnée proche de l’agriculture biologique. Rendements moyens de l’ordre de 20 hl/ha.

Vinification : Entièrement vendangées à la main, les grappes passent par un tri doublement sélectif. Les diverses variétés de raisin sont vinifiées séparément dans cuves béton revêtues de résine Epoxy. Les baies macèrent sur les peaux pendant une période maximale de 30 jours, au cours de laquelle est menée une soigneuse évaluation de la charpente des tannins et de l’extraction du vin afin que s’épanouisse le profil aromatique de chaque cépage.

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Galerie Tenuta Casenuove
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